Джої почала свою кар'єру у віці семи років. Її перший фільм «Грейс» було номіновано на «Еммі». Вона також встигла відзначиться у фільмі «Спорожніле місто» з Адамом Сендлером, озвучила анімаційні фільми «Хортон» і «Льодовиковий період 3: Ера динозаврів». Джої знялася в епізоді серіалу «Та, що говорить з привидами» 2010 року.
В інтерв'ю для «Hollywood Reporter» Патрік Гіпс зазначив Джої Кінг, Корбін Блю і Селену Гомес як «Нове покоління талантів». Джої також запросили зіграти гостьову роль у двох епізодах серіалу «Все тіп-топ, або життя Зака і Коді».
У 2009 і 2010 роках Джої тричі номінувалася на премію «Молодий актор», а 2011 року отримала її за свою першу головну роль у фільмі «Рамона та Бізус».
У 2010 році Джої розпочала музичну кар'єру, співаючи дуетом разом із сестрою Келлі пісню «Ramona Blue», а в 2011 році випустила свою першу сольну пісню «Anything at All». Того ж року вона знялася в кліпі Тейлор Свіфт на пісню «Mean».
У 2012 році Кінг з'явилася у фільмі «Темний лицар: Відродження легенди», а у 2013 році — у фільмі «Оз: Великий та Жахливий».
У 2016 році затверджено на роль Мандженти у третьому сезоні телесеріалу «Флеш».
