Порретта народився в Дерієні, штат Коннектикут, у творчій родині: його батько, Франк Порретта, був відомим оперним співаком і актором музичного театру. Його мати, Роберта, також була співачкою за освітою та у 1956 році здобула титул «Міс Огайо».
У свої 25 років Порретта вже був ветераном Бродвею та студентом Манхеттенської музичної школи. У 1990 році Порретта спробував себе на телебаченні з другорядними ролями в популярних того часу серіалах, Крила та Район Беверлі-Гіллз. У 1993 році він отримав свою першу головну роль у кіно, виконавши роль Вілла Скарлет О'Хара у пародії Мела Брукса Робін Гуд: Чоловіки в трико. Через чотири роки Порретта зіграв Робіна Гуда у власному телесеріалі. З 1997 року він знявся в багатьох незалежних фільмах і знімався в рекламі McDonald's і Arrowhead Water. У 1994 році він з'явився в оригінальній бродвейській виставі «Пристрасть» Стівена Сондхейма.
У 2010 році Порретта зіграв «половину» головного персонажа психологічного трилера Alan Wake, який дістав продовження Alan Wake 2 у 2023 році, де Ілкка Віллі виконує захоплення руху та виразу обличчя, а Метью Порретта озвучує персонажа як під час ігрового процесу, так і у кат-сценах. Порретта також зіграв доктора Каспера Дарлінга в Control (2019) від Remedy Entertainment.
