Седрік Гіббонс народився 23 березня 1893 року в Дубліні, Ірландія. Незабаром його сім'я емігрувала до США, де він почав навчання в Art Students League of New York. З 1915 року працював на Edison Studios, з 1918 року на студії Семюела Голдвіна, з 1924 року і до самої пенсії на Луїса Майера в Metro-Goldwyn-Mayer. У 1934 році єдиний раз виступив як режисер — фільм «Тарзан і його подруга».
Рішення Гіббонса як художника-постановника, особливо у фільмах «Народжена танцювати» (1936) і «Розалі» (1937), надихнули багатьох його колег при зйомках фільмів з кінця 1930-х до 1950-х. Як архітектор Гіббонс був відомий оформленням театрів Loma Theater в Сан-Дієго, Crest Theatre в Сакраменто, Culver Theater у Калвер-Сіті.
У 1930 році одружився з актрисою Долорес дель Ріо, з якою прожив 11 років; в 1941 році одружився з актрисою Хазел Брукс, з якою прожив до самої своєї смерті 26 липня 1960. Похований на кладовищі Голгофа в Лос-Анджелесі.
