Юліе Еге народилася в містечку Саннес, Норвегія. Дівчинка працювала на заводі велосипедів. У 15 років спробувала себе як модель і знімалась у рекламах. Через три роки брала участь у конкурсі «Міс Норвегія» та «Міс Всесвіт». Після нетривалого шлюбу з фермером (за іншими даними офіцером) повернулася в Осло, де навчалася в університеті на факультеті англійської мови та історії. Потім певний час працювала по програмі «Au pair» в Англії, щоб покращити знання мови. Другий чоловік акторки, стоматолог, спонукав її знятися оголеною для журналу «Penthouse», що допомогло отримати роль у фільмі «На секретній службі Її Величності».
Першу провідну роль акторка зіграла в кінокомедії «У кожного дому має бути». Потім вона отримала шанс зіграти з Пітером Селлерсом у черговій комедії, але відмовилась на користь проекту «Створіння забутого світу» кінокомпанії «Hammer». Зйомки проходили в Африці, що виявилось випробуванням для Еге, бо вона нещодавно народила доньку Джоанну. Вона продовжила зніматися в комедійних стрічках та час від часу в фільмах жахів, доки кінокар'єра не зійшла на нівець. Протягом восьми років Англії Еге жила разом з Тоні Брамвелом — колишнім асистентом The Beatles, а згодом успішним музичним промоутером. Вона повернулась у Норвегію, познайомилась з письменником Андреасом Баєм, від якого народила другу доньку Еллу. Еге здійснила свою дитячу мрію й закінчила курси медсестер. Під час підготовки до іспитів вона виявила ознаки раку молочної залози на ранніх стадіях. Згодом у неї діагностували рак яєчника, а також легені. У 1998 році Юліе Еге стала дипломованою медсестрою та працювала в лікарні Осло.
Юліе Еге померла 29 квітня 2008 року, поховальна церемонія пройшла в Осло.
