Кар'єра актриси Сари Чок почалася у віці восьми років, коли вона почала з'являтися в різних мюзиклах. В 12 вона стала репортером канадського дитячого шоу KidZone. У 1993 році Сара отримала роль Беккі (Коннер) Хілі у серіалі Лесі Горансона «Розанна»; також Сара виконала камео в ролі іншого персонажа в епізоді Roseanne «Halloween: The Final Chapter» (#178, вперше показаний 31 жовтня 1995). Потім Сара ненадовго повернулася в Канаду, де знялася в телевізійній драмі Nothing Too Good for a Cowboy (1998—1999).
У 2001 вона отримала роль лікаря Еліот Рід у комедійному серіалі NBC «Клініка». Сара зіграла у декількох фільмах, включаючи Ернест йде до школи та Cake і в дев'ятьох епізодах «Як я зустрів вашу маму». Також вона з'явилася в програмі Channel 101 The 'Bu с The Lonely Island, пародії на відоме шоу The O.C., але фігурувала в титрах як «Памела Фентон». У 2008 Чок стала представницею лінії жіночої спідньої білизни Hanes, що також включало серію рекламних роликів, режисером котрих став її колега по Клініці Зак Брафф.
